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无敌下饭菜｜肉末茄子的做法

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无敌下饭菜｜肉末茄子

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今天做了一道超级无敌下饭的肉末茄子！不油炸不油腻，简单又健康。轻轻松松横扫三碗米饭，赶紧跟着一起做起来吧！！

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10~30分钟

茄子一个

、

猪肉末 100克

、

蒜 2瓣（切末）

、

生抽 1大勺

、

老抽 1大勺

、

蚝油半大勺

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

豆瓣酱适量（可以不加）

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先把洗干净的茄子去皮
步骤2/16 点击查看大图
猪肉切末，去皮茄子切条状，准备好蒜末
步骤3/16 点击查看大图
茄子上锅蒸10分钟
步骤4/16 点击查看大图
蒸好的茄子软软的，放多久也不会变色
步骤5/16 点击查看大图
准备调味汁：生抽1大勺，老抽1大勺，蚝油半大勺，糖1勺，盐1勺，豆瓣酱（可加可不加）
步骤6/16 点击查看大图
锅内下少许油，锅热爆香蒜末
步骤7/16 点击查看大图
蒜末爆香后下猪肉末
步骤8/16 点击查看大图
猪肉末翻炒至金黄
步骤9/16 点击查看大图
下蒸熟的茄子条
步骤10/16 点击查看大图
淋上提前调好的调味汁
步骤11/16 点击查看大图
加少量的水把茄子翻炒均匀上色，喜欢吃辣的可以加一点豆瓣酱（按自己的口味加）
步骤12/16 点击查看大图
茄子翻炒入味，加一勺水淀粉收汁煮至浓稠
步骤13/16 点击查看大图
可以出锅啦！撒葱花或者香菜点缀一下
步骤14/16 点击查看大图
配上大米饭简直食欲满满
步骤15/16 点击查看大图
来一大口，真的太下饭了‼️
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赶紧学起来吧！

小贴士

⭕️茄子去皮后要尽快上锅蒸熟，不然会变黑 ⭕️茄子不用翻炒太久，因为已经提前蒸熟了，只要上色入味了就可以出锅了 ⭕️豆瓣酱按自己的口味可加可不加 ⭕️一定要配白米饭吃噢！真的太下饭了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

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