鲜肉小白菜水饺
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步骤1/10
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小白菜去根,洗干净,锅中烧水,水开放盐,放入小白菜焯水,整体变色软了捞出,放入凉水
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步骤2/10
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用刀炖碎,把菜汁收起来,和面
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步骤3/10
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面粉加入小白菜汁
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步骤4/10
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用筷子搅拌均匀成絮状
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步骤5/10
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揉成光滑面团,偏软的面,醒面0.5-4小时,更长都没事,擀皮还挺好的,不费劲,但是和面太软就不好醒时间太长,越醒面越软,擀皮还会粘
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步骤6/10
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挤出水的小白菜放小盆里等待放入肉沫备用
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步骤7/10
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肉切块,放入绞肉机,15秒左右
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步骤8/10
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拌馅
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步骤9/10
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擀皮
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最后一步
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冷冻上,备用
饺子皮,和面时候稍微偏软点,软面饺子硬面汤,擀皮也稍微薄一点,这样就可以吃到馅大皮薄的饺子了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-11
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