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鲜肉小白菜水饺的做法

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鲜肉小白菜水饺

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

五花肉 200克

、

小白菜一斤

、

姜末少许

、

花生油适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

面粉 200克左右

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小白菜去根，洗干净，锅中烧水，水开放盐，放入小白菜焯水，整体变色软了捞出，放入凉水
步骤2/10 点击查看大图
用刀炖碎，把菜汁收起来，和面
步骤3/10 点击查看大图
面粉加入小白菜汁
步骤4/10 点击查看大图
用筷子搅拌均匀成絮状
步骤5/10 点击查看大图
揉成光滑面团，偏软的面，醒面0.5-4小时，更长都没事，擀皮还挺好的，不费劲，但是和面太软就不好醒时间太长，越醒面越软，擀皮还会粘
步骤6/10 点击查看大图
挤出水的小白菜放小盆里等待放入肉沫备用
步骤7/10 点击查看大图
肉切块，放入绞肉机，15秒左右
步骤8/10 点击查看大图
拌馅
步骤9/10 点击查看大图
擀皮
最后一步点击查看大图
冷冻上，备用

小贴士

饺子皮，和面时候稍微偏软点，软面饺子硬面汤，擀皮也稍微薄一点，这样就可以吃到馅大皮薄的饺子了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

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