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健康低卡—虾干蔬菜凉拌菜的做法

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健康低卡—虾干蔬菜凉拌菜

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对于怕胖或减肥的朋友，虾是特别推荐的一种肉类，高蛋白，低脂肪，热量不高，每100克约84大卡。日常我们一餐食用10只虾，加餐10只虾干，热量约60—70大卡。这道凉拌菜特别适合夏天，好做好吃，不需要淋热油调味，有虾干提鲜足够了，简单低卡。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

虾干 10只

、

杏鲍菇 1个

、

木耳少许

、

豆腐皮 4片

、

芹菜 1根

、

胡萝卜半根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这次选的是北极甜虾，目前世界上产量最大，资源保护最好的野生冷水虾类，大部分北极甜虾渔业都获得了MSC认证。海洋管理委员会（MSC）是一个国际非盈利组织，宗旨为了推动可持续渔业的发展。
步骤2/10 点击查看大图
烤好的虾干
步骤3/10 点击查看大图
食材准备
步骤4/10 点击查看大图
豆腐干，芹菜，杏鲍菇切成条，木耳切碎，胡萝卜切丁
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锅中热水烧开，先把胡萝卜和豆腐皮焯水，这两样难熟一些，
步骤6/10 点击查看大图
再放蔬菜，焯一下断生就捞出来，沥干水分。
步骤7/10 点击查看大图
虾干剥掉皮和虾头，用刀切碎一些，虾皮和虾头都是脆的，我没有丢掉，另外装一碟当作配菜了，哈哈。
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放入一个大碗里，香油，盐，白胡椒，黑胡椒，少许生抽，调味拌匀
步骤9/10 点击查看大图
有虾干的味道，蔬菜不需要太多油腻就特别鲜，清清爽爽，鲜香美味。
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随时再搭配几只虾干，方便快捷。直接用盆吃，哈哈，真的超级好吃，一定要试试哦！

小贴士

平时我们在市场上买到的北极甜虾，虽然个头看起来不大，但其实这样的北极虾已经生长了4-5年。北极甜虾属于船冻熟虾，解冻就可以吃，味道鲜美，经过家庭再煮之后虾弹性十足，咸中带甜，肉质紧实，口感富有嚼劲，我很喜欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

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