随手做之蛋黄溶豆
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很简单的一款婴幼儿辅食小点心,材料简单至极,对于大人来说,口感算不上好,但是贵在简单营养无添加。这个蛋黄是上次做烘焙剩下的,在冰箱里冷冻了,冷冻会变硬变干,需要加牛奶调和一下状态。做法配方以新鲜蛋黄为例。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/4
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首先烤箱90度到100度预热。蛋黄中加入柠檬汁,用打蛋器高速打发,一直高速打到浓稠有堆叠感,提起打蛋器滴落的蛋糊停留表面短时不消失即可。筛入奶粉,低速混匀,无干粉状态即可。
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步骤2/4
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裱花袋套一个2毫米左右的裱花嘴,没裱花嘴可以剪一个很小的口子。蛋糊装入裱花袋,烤盘铺油纸,一个一个挤上小豆豆,大概已经直径一厘米。
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步骤3/4
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挤好,放入烤箱90度。中层30-50分钟。时间根据挤的大小不定。烤好的溶豆入口即化。
步骤4/4
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发布于 2020-08-11
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