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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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今天去买菜，看到鲈鱼挺新鲜的，想到好久没自己在家做鲈鱼了，立刻买一条做起来。鲈鱼最好选择一斤左右的，这样肉质嫩一些，我今天选了一条一斤二两的来清蒸。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 600g

、

生姜 1块

、

洋葱适量

、

辣椒 2个

、

蒸鱼豉油 2勺

、

料酒 1勺

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
新鲜的鲈鱼去内脏去鳞清洗干净。
步骤2/9 点击查看大图
一块生姜切片。
步骤3/9 点击查看大图
适量洋葱切成丝。
步骤4/9 点击查看大图
准备一点辣椒切圈。
步骤5/9 点击查看大图
鲈鱼改刀后用洋葱，生姜，食盐和料酒腌制一下。
步骤6/9 点击查看大图
几分钟后，把腌料放在鱼肚子下面，水开上锅蒸10分钟。
步骤7/9 点击查看大图
把洋葱细丝和辣椒圈均匀的铺在正好的鲈鱼背上。
步骤8/9 点击查看大图
锅中放少许食用油烧热。
最后一步点击查看大图
淋2勺蒸鱼豉油，再淋上热油即可。

小贴士

这样制作的鲈鱼特别鲜美，营养价值也很高。为了保证肉质鲜嫩，千万不要蒸太久哦！大家最好用大葱，我忘记买了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

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