麻辣鸡杂
香辣鸡胗是一道嗜辣族的快手小炒,也是爸爸最爱的佐酒小菜,更是我家的米饭杀手。鸡胗其实是鸡的胃。其韧脆适中,口感好,鸡胗有“消食导滞”,帮助消化的作用。我最喜欢将鸡杂与辣椒一起炒,今天做的香辣鸡杂,爱吃辣的小伙伴一定不能错过哟!要说没胃口那你一定要试试这道菜,辣到你流着泪都要吃三碗饭的下饭菜哦!
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步骤1/7
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锅烧热倒入洗干净的鸡杂翻炒断生及炒出水,盛出;
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步骤2/7
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冷锅中倒入胡姬花古法小榨花生油烧热
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步骤3/7
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倒入蒜泥,姜末,小米椒和豆瓣酱;
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步骤4/7
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爆炒出蒜香,熬出红油;
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步骤5/7
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锅中倒入半熟的鸡杂翻炒1分钟;
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步骤6/7
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加一小勺白糖;
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最后一步
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再倒入青椒和1勺食用盐翻炒2分钟关火,出锅;
1.这道菜食材简单方便购买;特别符合大众家常菜口味;因为鸡杂没有处理好会腥,所以用辣椒来盖住腥味,用花生油增加香味。
2.搭配青椒和小米椒的颜色,这绝对是色香味俱全的一道菜啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-11
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