好吃又下饭的苦瓜炒肉
苦瓜是很有营养的蔬菜，含有粗纤维、氨基酸、蛋白质等，常吃可以给我们降火，补充营养。但是有人接受不了苦瓜的苦味，其实降苦的方法很多，以苦瓜炒肉为例。 参与活动: #i上冬日 吃在e起 解锁冬日聚餐美食攻略#
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步骤1/12
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瘦肉切薄片，放入太太乐宴会料酒1勺，太太乐鲍汁蚝油1勺，淀粉1勺。
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步骤2/12
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拌匀腌制15分钟。
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步骤3/12
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苦瓜去干净瓜瓤和白色的膜，切薄片。瓜瓤和白色的膜刮的越干净苦味越小，苦瓜片切得越薄炒制过程中苦味越减。
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步骤4/12
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姜蒜去皮洗干净切片备用，红辣椒洗干净切丝备用。
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步骤5/12
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苦瓜焯水2分钟，焯水的过程中稍微放点盐和油，可使苦瓜更碧绿。
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步骤6/12
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焯水的苦瓜过凉水冲洗一下，苦瓜在降温过程中也可以降低苦味哦。
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步骤7/12
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锅里放入适量油，放入姜片大蒜片和肉片翻炒至变色，盛出备用。
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步骤8/12
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锅底余油爆香苦瓜和红辣椒。
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步骤9/12
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倒入之前炒好的肉片翻炒均匀，加1勺太太乐头道生抽酱油调味上色。
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步骤10/12
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放入适量盐。
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步骤11/12
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少许太太乐鸡精调料味翻炒均匀入味。
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最后一步
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出锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-12-13 · 云南省
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