黑米贝果
减脂人士心头好,无油少糖黑米贝果,黑米的香气,贝果嚼劲的口感,低脂饱腹
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步骤1/14
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面包桶内倒入盐、糖、黑米粉、酵母和金龙鱼高筋面包粉
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步骤2/14
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加入冰水,启动面包机和面功能,和成光滑的面团
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步骤3/14
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分成6等份,每份大概70克左右,分别揉圆,盖保鲜膜醒发15分钟
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步骤4/14
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取一个面团,擀开
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步骤5/14
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翻面,上下对折到中间,如图所示
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步骤6/14
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再上下对折捏起来,收好口捏紧
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步骤7/14
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面团一端压薄
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步骤8/14
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将另一头放在压薄的面片上,捏紧封好口
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步骤9/14
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做好的面团胚,收口朝下,放在剪好的油纸上,室温发酵30分钟,发酵好的面团体积略大,动口缩小,轻按压回弹,不需要两倍大,
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步骤10/14
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发酵剩10分钟,200度预热烤箱,小奶锅中倒入煮面团用糖和水,煮开转小火放入面包胚,两面各煮30秒
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步骤11/14
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用漏勺捞出控干水分,放在烤盘上
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步骤12/14
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放进烤箱200度烤20分钟,出炉晾凉密封保存,吃不完冷冻保存,需要食用时,解冻喷点水放进烤箱180度加热5分钟
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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黑米贝果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-10
黑米贝果的其他做法
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