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蒜苔腊肉炒腊排骨的做法

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蒜苔腊肉炒腊排骨

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“一物三吃”里的“第二吃”：蒜苔腊肉炒腊排骨。这道菜好吃到张亮和刘宇宁都想加李大厨的微信，纷纷想要“近水楼台先得肉”。学会这道菜的做法，就是抓住了两位品鉴官的胃。

食材清单加入采购清单

农家腊肉

、

蒜苔

、

辣椒面

、

酱油

、

蚝油

、

黄酒

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将腊肉焯水，焯软后即可捞起，并切成一片片备用。然后放几颗蒜头下锅，稍微炒香，再加入腊肉翻炒。
步骤2/3 点击查看大图
放入蒜苔，爆炒蒜苔是可以保留蒜苔的脆度和营养的。然后再放入一点生抽、蚝油、黄酒、辣椒面，以及一点的盐和糖。
最后一步点击查看大图
起锅开吃！腊肉的甜味和搭配蒜苔的咸味，更显这道菜的清甜。

小贴士

使用莱德斯爆炒锅，五层一体结构导热非常迅速，做爆炒类的菜式是再合适不过了~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-10

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