虾露鱼片汤 | 鲜甜味美
浏览 42.8万 · 收藏 926
平时做饭时,一些边角料经常会被大家直接扔掉。其实,用虾头、虾壳、蟹壳、鱼骨、鸡骨等,加上自带甜味的胡萝卜、洋葱等蔬菜,一起熬成高汤,就是最天然的鲜味剂。用这高汤滚鱼片,那叫一个鲜上加鲜!
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
珍珠斑/桂花鱼
一条(500g左右)
、
鲜虾
500g
、
金针菇
100g
、
海鲜菇
100g
、
节瓜/毛瓜
100g
、
瑶柱
1小勺
、
洋葱
1/4个
、
姜
1块
、
香葱
2根
、
盐
1.5小勺
、
糖
1小勺
、
白胡椒粉
1/2-1小勺
、
淀粉
1/2小勺
、
米酒
1小勺
、
食用油
1.5大勺
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
买回来的珍珠斑/桂花鱼,刮干净鳞片,洗净后垫厨房纸切下鱼头,沿着骨头将鱼肉片下
-
步骤2/13
点击查看大图
再将鱼肉片去鱼腩骨,将鱼肉片成5-6mm的薄片,剩余鱼骨切成小段
-
步骤3/13
点击查看大图
处理好的鱼片和鱼骨分别用清水清净3次,去除血污
步骤4/13

展开全部13个步骤
发布于 2020-08-10
换个做法
虾露鱼片汤的其他做法
虾露鱼片汤的相关分类
虾露鱼片汤的相关推荐
-
简单好吃的酱驴肉
2194789人看过 -
#万物皆可搭#【莴笋炒肉丝】脆嫩清香
193442人看过 -
我宁愿吃掉一盒口香糖,也不放过这份椰香花生酱蒜蓉油麦菜。
255614人看过 -
辣椒鸡
51354人看过 -
#花式炖煮不停歇#白菜豆腐煲
568837人看过 -
灰水粽丨一口降温
157258人看过 -
#流感季饮食攻略#冬季润肺止咳食谱:百合肉圆
162256人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#双菇烩冬笋
193465人看过 -
剁椒辣炒鸡胗
518478人看过 -
日食记|冬日腌酸菜
37688人看过 -
蒜蓉鱼片
1675348人看过 -
佛手瓜鲫鱼汤
147784人看过