山里线蛋简单下饭菜鸡蛋新做法
线蛋是山里的一道本地菜，选用新鲜鸡蛋油炸烹饪而成。鸡蛋偶尔换种口味也是不错的选择，可以参考我的这种做法。
-
步骤1/12
点击查看大图
鸡蛋和各种佐料准备好，鸡蛋冷水下锅煮熟，时间大概十一分钟。一定是冷水下锅，热水下锅鸡蛋容易裂开。
-
步骤2/12
点击查看大图
老表们管这道菜叫线蛋，是因为在把鸡蛋切片的时候是用线割不用刀，用刀的话蛋黄容易散开。蛋黄一散做出来的线蛋就不好看。
-
步骤3/12
点击查看大图
切好的鸡蛋，一个鸡蛋我是切了四片，也可以切厚点取三片。
-
步骤4/12
点击查看大图
鸡蛋下锅油炸，油温要足够热快速把鸡蛋炸成金黄色。
-
步骤5/12
点击查看大图
把鸡蛋炸至两面金黄就可以，颜色不用再深，鸡蛋若是炸老了口感会变硬。
-
步骤6/12
点击查看大图
炸好的鸡蛋装盘。
-
步骤7/12
点击查看大图
姜蒜辣椒粉加油锅里炒出香味。
-
步骤8/12
点击查看大图
加一勺盐
-
步骤9/12
点击查看大图
来点老抽调颜色
-
步骤10/12
点击查看大图
调好味，鸡蛋下锅。
-
步骤11/12
点击查看大图
上下左右翻炒均匀，加一点点水，撒上葱花增香。
-
最后一步
点击查看大图
炒香出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-10
山里线蛋的其他做法
山里线蛋的相关分类
山里线蛋的相关推荐
-
糖醋煎蛋
40094人看过 -
牛肉炒辣椒
50358人看过 -
家常版胡辣汤
16127801人看过 -
#打工人的健康餐#鲜肉大包子
174627人看过 -
#味达美年味小馆#芹菜炒粉条
182371人看过 -
夏天一定要吃一碗清凉的东北冷面
909820人看过 -
酸辣汤
10492118人看过 -
超美味的油焖大虾
21749974人看过 -
超级下饭的素鲍鱼～酱汁香菇！
1220601人看过 -
排骨冬瓜汤（高压锅）
386926人看过 -
下酒菜—椒盐排骨
790320人看过 -
芹菜炒粉
148469人看过
