山东馒头最简单的做法
自己在家蒸馒头吃着放心,吃着健康,只需要三种材料,就可以蒸出蓬松、宣软,且劲道有嚼劲的山东馒头。细细品尝,有淡淡的麦香味儿~
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步骤1/14
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酵母放入水中,完全搅拌融化开
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步骤2/14
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倒入全部面粉,用筷子或者硅胶铲翻拌成半成品的团状
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步骤3/14
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然后下手揉成粗糙的面团
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步骤4/14
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从盆中取出盖保鲜膜,保鲜膜上扣盆,饧发面团40分钟
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步骤5/14
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饧发好后,继续揉面团,加干面粉揉成光滑的面团后,直接扣盆进行二次饧发一小时左右
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步骤6/14
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面团发酵至两倍大,用手指一戳一个小窝深陷,开始揉面,二次饧发后的面团应该完全不会粘手或者粘板,但揉时依然需要一边加干面,一边揉面排气
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步骤7/14
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揉好的面团揉搓成粗长条,中间切开截面处没有气孔
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步骤8/14
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切分成7~8个面剂
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步骤9/14
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每个面剂大概揉35下左右以后团成圆形
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步骤10/14
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隔开距离将揉好的面团放入笼屉,盖盖子最后一次发酵,发酵20分钟
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步骤11/14
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锅中放水,将笼屉上锅,蒸20~30分钟即可,蒸好后关火不要马上开盖子,等5~10分钟后打开盖子
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步骤12/14
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将蒸好的馒头倒扣在面板上,五分钟后翻面
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步骤13/14
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过早开盖子就会变这样
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最后一步
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蒸好的馒头十分的好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-10
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