香辣牛肉粒
今天闲来无事,自创一道香辣牛肉块,对于我这种爱吃麻辣,爱吃牛肉的人来说,真的好难啊,吃遍了太多的麻辣牛肉菜系,真的想尝试不一样的感觉,今天这道菜系的成才特点,有湘味的香辣,有糖中带辣的融合,有酱香味的底味,总之感觉还是不错的,牛肉的营养价值就不用多说了,人民百姓都知道,喜欢辣味菜系的小伙伴们,都试试哦!
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步骤1/5
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第一步:葱切马蹄段,蒜切片,姜切菱形片,干辣椒用剪刀剪成段,花椒装好,备用!
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步骤2/5
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第二步:青红线线辣椒切成小丁,洋葱切成小丁,备用!
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步骤3/5
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第三步:牛肉切成小块,加入料酒,盐,胡椒粉,干淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟!
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步骤4/5
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第四步:锅中加入油,烧制6成热,下入腌好的牛肉块炸制外焦里嫩,即可捞出备用!
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最后一步
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第五步:锅中加入少量油,下入葱段,姜片,蒜片,洋葱丁,干辣椒,花椒,煸炒出香味,在依次下入料酒,生抽,蚝油,辣鲜露,糖,胡椒粉,花椒粉,十三香,盐,搅拌均匀,在下入牛肉粒和青红线线辣椒,炒制牛肉入味,辣椒断生,最后加入鸡精和香油出锅!
1.牛肉腌制可以使牛肉自身带有底味,也可使肉易成熟!2.牛肉炸的时候,掌握好油温,炸制外焦里嫩最好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-10
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