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雪菜利马豆炒牛肉末

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rosejyy2000

用自己腌的咸菜作饭，太放心了，无污染、无添加剂、无农药、无色素，是不是特有安全感呢？
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
腌清雪菜 75克
、
牛肉末 约200克
、
利马豆 约150克
、
蒜末 1大勺
、
辣椒碎 1小勺
、
葱花 1/4杯
、
生抽 1大勺
、
白糖 1/2小勺
、
胡椒粉 1/2小勺
、
料酒 1大勺
烹饪步骤
小贴士

一、未煮熟的利马豆和奶油豆含有亚麻苦苷（linamarin）的物质，一种氰糖苷，对人身体有害。但是利马豆在煮熟以后是安全的，低含量的亚麻苦苷常用于烹饪用途。生食少量的利马豆就有可能使人患上粗暴虐待症（以上摘自百度），所以要把利马豆炒熟； 二、把咸雪菜煸过后再炒，更能体现出雪菜的香味； 三、雪菜比较咸，所以菜就不放盐了； 四、

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-10

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