第一次卷“毛巾”
我更喜欢做面包,因为,蛋糕多糖,多油 可是,偶尔也想试试新鲜,满足一下好奇心,找了一个低油,低糖的方子,第一次试,就自我感觉“成功”了,其实,打发蛋白有点过了
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步骤1/12
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蛋黄,蛋清分离。
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步骤2/12
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分次加入油,凉水,拌匀。
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步骤3/12
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筛入低粉
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步骤4/12
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拌到液体成流线状。
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步骤5/12
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蛋白,打到小泡,加三分之一糖。
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步骤6/12
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再分两次加入白糖,打到,提起弯钩状
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步骤7/12
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把三分之一蛋白加入到蛋黄液里,拌匀
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步骤8/12
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蛋黄液全部倒入蛋白盆里,翻拌均匀。
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步骤9/12
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倒入28*28的烤盘里,用刮刀磨平。
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步骤10/12
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170℃,25分钟左右,视情况而定。
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步骤11/12
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放凉,直接卷起,切开。
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最后一步
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有点点干裂,味道很好,很健康
蛋糕卷可以夹各种馅
果酱,芋泥,奶油。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-09
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