爽口木耳炸酱面
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平时在外面总是爱吃老北京炸酱面,今日突发奇想做个家常版本的试试看,翻了冰箱发现食材不太齐全,但天气太热,也不想出门采购了,就将就做个黑木耳版本的吧!
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食材清单
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面条250克,猪肉丁150克,黑木耳,黄酱40克,葱末、黄酒、麻油、猪油、白糖、酱油、味精各适量。
烹饪步骤
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步骤1/4
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炒锅烧热,油烧至八成热,放葱末,炸出香味,再放入猪肉丁煸炒片刻,加黄酱、黄酒煸炒,炒至猪肉熟,待肉与酱分离时,加白糖、黑木耳,清汤少许,再续炒片刻,加味精,淋上麻油即成;
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步骤2/4
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切黄瓜丝,最后调面时用
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步骤3/4
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用开水锅下面条,面条熟后盛入凉开水里面冰一下,放粘连且口感更好。
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最后一步
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放黄瓜丝和酱,均匀调好,即可开动吃吃吃啦!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-09
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