史上最详尽的凉皮教程!炎炎夏日来一碗清爽凉皮吧
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夏天热到不想吃饭,就喜欢清凉爽口的食物,除了各式凉面,凉皮也是个不错的选择,今天分享的是家庭版自制凉皮,一斤面粉可以做出四人份的凉皮,加上料汁吃起来真的比外面卖的还好吃,主要是过瘾哈哈哈。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
普通面粉(中筋面粉)
500克
、
食盐(加在面粉里)
1克
、
温水
300克
、
新鲜黄瓜
一根
、
八角
一个
、
花椒
大约40粒
、
桂皮
一小块
、
香叶
2片
、
小茴香
大约20粒
、
芝麻酱
2勺
、
食醋
3勺
、
味极鲜
2勺
、
蚝油
一勺
、
食盐(加在料汁里)
2克
、
大蒜
3瓣
、
酵母
1克
、
老干妈
每一份凉皮配1勺
、
开水
50毫升
烹饪步骤
-
步骤1/44
点击查看大图
500克面粉加一克食盐,放在盆里。
-
步骤2/44
点击查看大图
加入300克温水,不用下手,直接用筷子搅拌成面团。盖上盖子或者保鲜膜静置30分钟。
-
步骤3/44
点击查看大图
30分钟过去,筷子把面团拉起来,可以拉很长不断,说明筋性可以了,可以洗面了。
步骤4/44
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展开全部44个步骤
发布于 2020-08-09
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