满满是肉的鲜虾饼
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步骤1/4
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鲜活明虾去头,放入冰箱冷冻稍微冻硬一点再剥虾壳抽虾线,冻硬以后更好操作。虾肉剁成如图的肉泥,不要剁太细腻,保留颗粒感。
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步骤2/4
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将其他调料放入虾泥中,抓拌均匀。
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步骤3/4
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平底锅热油,小火,手上涂点油防粘连,将虾泥捏成一个个饼状放入平底锅中,煎的过程中可以盖上锅盖。适当翻面直至虾饼煎到两面金黄。
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最后一步
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出锅装盘!咬下去满嘴是肉,香味鲜味俱全。可以用来夹在三明治里吃,也可以撒点椒盐当零食吃。
白胡椒粉不可用黑胡椒粉代替,黑胡椒粉太冲了,会盖住虾的鲜味。
可以一次性多做一点,煎熟后放冷冻保存,想吃的时候拿出来热一下就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-09
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