杂鱼炖豆腐
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步骤1/9
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小杂鱼择洗干净。
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步骤2/9
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去头尾,剁段。
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步骤3/9
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北豆腐切块。
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步骤4/9
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葱蒜,干辣椒切段,姜切片,与大料,花椒粒,面酱一起待用。
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步骤5/9
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炒锅点火入油,入以上香料爆香。入甜面酱炒香,烹入啤酒。
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步骤6/9
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加入适量的水,下鱼段,豆腐进去。调入老抽,盐,胡椒粉,糖,鸡精。大火烧开。
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步骤7/9
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改小火炖10分钟左右。
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步骤8/9
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出锅装盘。
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最后一步
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撒上葱花,香菜段即可。
杂鱼要择洗干净,头尾可以不要。
豆腐可以切块,也可以切片。
糖适当多一些,吃起来才香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-01
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