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家常茄子面的做法

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家常茄子面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

茄子 1个

、

土豆 1个

、

味极鲜适量

、

老抽或红烧酱油适量

、

料酒少量

、

淀粉少量

、

盐适量

、

鸡精少量

、

姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1.土豆切丁备用2茄子切丁放少量盐，过十分钟挤一下水分，放少量淀粉抓匀备用。3.五花肉切丁放少量淀粉料酒抓匀腌制备用
步骤2/3 点击查看大图
1.油热之后放姜蒜→_→五花肉翻炒→_→加味极鲜。2.放土豆炒1分钟，放茄子炒制茄子变软，加老抽上色。（图里红色是家里剩了一小块胡萝卜）然后加热水。
最后一步点击查看大图
喜欢汤多点的可以多放点水，开锅大火5分钟放盐，然后小火5分钟关火等着煮面开吃吧喜欢粘稠点的可以放点水淀粉。因为五花肉和茄子都放了点淀粉，我放的水也不多，所以淀粉足够了

小贴士

☞不放五花肉的一定不要全瘦肉，多少要放肥点的肉肉。味道真的不一样。 ☞我做的是俩大人俩孩子的量，菜量足足的，茄子个头比较大，人少的要适当减量哦⊙∀⊙！ ☞面条是超市买的鸡蛋面，也不错很好煮当然要是自己擀的手擀面最好不过了♥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-09

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