鱼香肉丝

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这款鱼香肉丝味道超好吃，拿出来share一下

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪里脊肉 200克

、

盐（腌肉） 0.5g

、

胡椒粉（腌肉） 0.5g

、

料酒（腌肉） 5g

、

生抽（腌肉） 3g

、

鸡蛋清（腌肉） 1个

、

干粉（腌肉） 1g

、

盐（料汁） 0.5g

、

白糖（料汁） 10g

、

料酒（料汁） 8g

、

生抽（料汁） 5g

、

陈醋（料汁） 8g

、

干粉（料汁） 2g

、

木耳若干

、

豌豆若干

、

胡萝卜 1小根

、

青笋半根

、

姜 20g

、

蒜 20g

、

小葱 30g

、

辣椒段 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
里脊肉切丝，加入盐0.5克，胡椒粉少许，料酒5克，生抽3克，鸡蛋清一个，干粉1克，搅拌均匀，腌制十分钟以上即可。
步骤2/6 点击查看大图
将青笋，胡萝卜，木耳切丝，加上豌豆一起下锅焯水5分钟
步骤3/6 点击查看大图
把蒜姜切沫，小葱切段，辣椒装碗备用。
步骤4/6 点击查看大图
下面开始准备调料汁，盐0.5克，白糖10克，料酒8克，生抽5克，陈醋8克，干粉2克，搅拌均匀备用。
步骤5/6 点击查看大图
将所有食材准备好。第一步：热油，先加入肉丝炒熟后盛出备用。第二步：热油，加入蒜末，姜末，辣椒段爆锅，加入笋丝，胡萝卜丝，木耳丝，豌豆，肉丝，翻炒均匀后，加入料汁，加入葱段。第三步：出锅！
最后一步点击查看大图
美味的鱼香肉丝就做好啦！