浓情少糖版—巧克力磅蛋糕的做法

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浓情少糖版—巧克力磅蛋糕

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉 300克

、

糖粉 100克

、

盐 3克

、

巧克力 140克

、

鸡蛋 4个

、

杏仁粉 40克

、

可可粉 20克

、

泡打粉 4克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
黄油放置室温，手指按下去有小坑，但不是软塌塌的那种
步骤2/18 点击查看大图
放入糖粉和盐
步骤3/18 点击查看大图
一定用刮刀拌均匀，要不会满天飞
步骤4/18 点击查看大图
打蛋器高速打，打至黄油发白即可
步骤5/18 点击查看大图
状态如图
步骤6/18 点击查看大图
四个鸡蛋搅拌均匀
步骤7/18 点击查看大图
分次加入黄油中，打发均匀
步骤8/18 点击查看大图
一定要多次倒入，每一次打发均匀，再到下一次，分八次左右
步骤9/18 点击查看大图
倒入耐高温巧克力豆
步骤10/18 点击查看大图
巧克力币隔水融化
步骤11/18 点击查看大图
融化好的巧克力，放凉分多次倒入打发黄油中，每次都翻拌均匀再倒下一次
步骤12/18 点击查看大图
晒入低筋面粉，杏仁粉泡打粉可可粉
步骤13/18 点击查看大图
翻拌均匀
步骤14/18 点击查看大图
倒入模具中，我这个模具是450克土司模具，下面垫了油纸
步骤15/18 点击查看大图
烤箱提前预热170度
步骤16/18 点击查看大图
上下火170度，烤40分钟左右
步骤17/18 点击查看大图
烤到15分钟的时候可以拿出来用刀从中间划个口子或者自然开裂都行
最后一步点击查看大图
软绵绵好好吃

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

用其他小模具可以减半，我的磅蛋糕模具搬家搬到其他地方了，所以用的吐司模具，实际温度按自己家的温度来定。巧克力是隔温水融化巧克力

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-08

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