土豆烧鸡(黄焖鸡版本)
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步骤1/13
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鸡肉洗净,剁成块儿
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步骤2/13
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加入料酒、生姜片加水煮开
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步骤3/13
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过凉水备用,这时可以先把青椒和土豆切块,姜和蒜剁碎
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步骤4/13
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调制酱料:生抽、蚝油、豆瓣酱、花椒粉、盐混均匀
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步骤5/13
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热锅下油,放入冰糖,炒制焦糖色
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步骤6/13
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加入姜、蒜末,把鸡肉也下入,滚几圈,炒3分钟
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步骤7/13
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加入切好的土豆和玉米,翻炒2分钟
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步骤8/13
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加入调好的汁水继续翻炒2分钟
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步骤9/13
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倒入3碗水,这个碗比吃饭饭的要大一些,差不多没过食材一厘米
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步骤10/13
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盖上锅盖炖吧,每5分钟翻一次
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步骤11/13
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看到土豆有点粉了,戳一下还有一点硬心的时候加入青椒,翻炒,再加入一碗水(看你自己的水还多不多)继续焖煮,每3分钟翻一下
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步骤12/13
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等到青椒炒变色,土豆一戳就断两半就可以起锅啦
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最后一步
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我觉得是很好吃的,买的是土鸡,肉质特别紧实有嚼劲,土豆一抿就化,特别好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-08
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