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土豆烧鸡（黄焖鸡版本）的做法

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土豆烧鸡（黄焖鸡版本）

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鸡腿鸡翅（土鸡） 1个各（大）

、

冰糖适量

、

土豆 2个（中）

、

青椒 4个

、

玉米半根

、

蒜 3瓣

、

生姜一块

、

豆瓣酱一勺

、

生抽一勺

、

盐适量

、

料酒 2勺

、

花椒粉一点儿

、

蚝油 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡肉洗净，剁成块儿
步骤2/13 点击查看大图
加入料酒、生姜片加水煮开
步骤3/13 点击查看大图
过凉水备用，这时可以先把青椒和土豆切块，姜和蒜剁碎
步骤4/13 点击查看大图
调制酱料：生抽、蚝油、豆瓣酱、花椒粉、盐混均匀
步骤5/13 点击查看大图
热锅下油，放入冰糖，炒制焦糖色
步骤6/13 点击查看大图
加入姜、蒜末，把鸡肉也下入，滚几圈，炒3分钟
步骤7/13 点击查看大图
加入切好的土豆和玉米，翻炒2分钟
步骤8/13 点击查看大图
加入调好的汁水继续翻炒2分钟
步骤9/13 点击查看大图
倒入3碗水，这个碗比吃饭饭的要大一些，差不多没过食材一厘米
步骤10/13 点击查看大图
盖上锅盖炖吧，每5分钟翻一次
步骤11/13 点击查看大图
看到土豆有点粉了，戳一下还有一点硬心的时候加入青椒，翻炒，再加入一碗水（看你自己的水还多不多）继续焖煮，每3分钟翻一下
步骤12/13 点击查看大图
等到青椒炒变色，土豆一戳就断两半就可以起锅啦
最后一步点击查看大图
我觉得是很好吃的，买的是土鸡，肉质特别紧实有嚼劲，土豆一抿就化，特别好吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-08

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