红葱头清蒸鲈鱼片
清蒸,最大程度保持鱼的原汁原味。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/9
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鲈鱼去尾,沿着鱼骨切下鱼肉,分开有骨鱼腩,鱼骨切段,鱼头对半开,也可以整个。怕麻烦的话可以叫卖鱼的片好,其实我也怕麻烦。
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步骤2/9
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鱼肉斜切0.3Cm左右鱼片。
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步骤3/9
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姜去皮,切片,红葱头去衣,拍散。
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步骤4/9
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鱼装盘,码好,姜一同放入。
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步骤5/9
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锅加入适量的水,烧开。
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步骤6/9
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放入鱼
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步骤7/9
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盖上锅盖,蒸4~6分钟,熟透,取出。倒掉汤汁。
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步骤8/9
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锅里下适量的油,加入红葱头,爆香,烧沸,淋上鱼身,加入少量葱花。
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最后一步
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沿鱼两侧加入适量的蒸鱼豉油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-01
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