完美复刻粤菜馆招牌~肉末双虾粉丝煲~
完美复原了粤菜馆的粉丝煲,非常好吃,喜欢鱼籽的可以最后放一下。
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步骤1/14
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粉丝温水泡发,剪断。
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步骤2/14
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配料处理如图,虾仁里放少许盐腌制一会。
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步骤3/14
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蒸鱼豉油,料酒,生抽,蚝油,盐,糖混合调成酱汁。
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步骤4/14
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砂锅放油,开中火,放入姜末煸炒。
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步骤5/14
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姜末炒香放入肉末,炒至变色加一勺生抽调色。
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步骤6/14
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放入虾仁和龙虾尾或其他海鲜,加两勺料酒翻炒均匀。
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步骤7/14
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加入鲜香菇(也可以先焯水)和洋葱,翻炒均匀。
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步骤8/14
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放入泡好的粉丝,淋上酱汁。
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步骤9/14
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改小火,翻炒均匀。
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步骤10/14
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放入芹菜和蒜末。
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步骤11/14
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翻炒均匀。
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步骤12/14
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盖盖,小火加热两分钟。
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步骤13/14
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开盖翻炒,以免糊锅。大约翻炒5分钟,即可出锅。
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最后一步
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或者直接在锅里吃,更爽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-08
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