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酱爆猪肝

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猪肝补血可以多吃点

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肝 500克

、

洋葱 1个

、

青椒 2个

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

香醋 1勺

、

玉米淀粉适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肝切片清洗干净，加入料酒、葱姜、玉米淀粉抓均匀腌制入味
步骤2/8 点击查看大图
洋葱、青椒切片清洗干净备用
步骤3/8 点击查看大图
起锅烧油，油温6成热下猪肝滑油，猪肝能不能这步很关键
步骤4/8 点击查看大图
猪肝滑油至成熟取出备用。
步骤5/8 点击查看大图
取出猪肝后，油锅热之后下洋葱、青椒炒熟下猪肝
步骤6/8 点击查看大图
下猪肝后调味，加入生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖翻炒均匀，勾芡将酱汁包裹在食材表面
步骤7/8 点击查看大图
出锅，可以吃饭了！
最后一步点击查看大图
成品菜！

小贴士

猪肝的要想嫩，腌制和滑油很关键！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-08

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