手工发面饼
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步骤1/13
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将适量酵母和3倍酵母左右的白糖用30-40度左右的水（不烫手）化开
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步骤2/13
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盆内放入适量面粉，将酵母水缓慢多次倒入面粉中
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步骤3/13
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将面团多次揉至表面光滑，放在盆中醒发（注意的是醒面的过程中要用东西把面盖起来，防止面粉被吹硬
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步骤4/13
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夏天的时候大概2个小时左右就能醒好了，就是面团发至两倍大
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步骤5/13
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扒开面团可以看见蜂窝的感觉就差不多发好了面
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步骤6/13
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再次将面团揉戳至表面光滑，这里要多揉一会，然后放在案板上面再次醒发20分左右
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步骤7/13
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将面团分为几个小剂子，擀好放入面饼锅
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步骤8/13
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就可以等着了
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步骤9/13
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发面饼好了，在锅里稍等一下拿出来
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步骤10/13
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当面饼档跳了之后就可以享用了
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步骤11/13
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切好的
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步骤12/13
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表面酥脆，我比较喜欢这种
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最后一步
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松软好吃，祝你成功哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-08
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