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鹌鹑蛋炖猪脚

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Tina厨房日记

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MYJUICER迈出色

胶原蛋白满满的炖猪脚来啦，原来想吃到软糯Q弹的猪脚，都需要花费2个小时以上，耗时太长，对于上班族的朋友来说比较麻烦。 这次Tina用了一个小时就做好了，因为Tina用的是轻量级合金材质的日式铸合金锅，受热快速均匀，储热性能也十分棒，关火后用余温继续焖煮，肉质鲜嫩汤汁浓浓的。它还很轻巧，比常用的珐琅锅和铸铁锅轻巧许多，颜值又简约又酷，让人下厨爱不释手。 加了鹌鹑蛋，小朋友和女生都是十分喜爱哦，来和我一起坐享美味。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
猪脚 2个
、
鹌鹑蛋 15
、
生姜 20克
、
八角 1个
、
冰糖 20克
、
生抽 60克
、
老抽 15克
、
料酒 30克
、
啤酒 1000毫升
烹饪步骤
小贴士

1. 猪蹄焯水要沸水下锅，去除血沫和肉腥气味。 2. 啤酒有去腥增香的作用，而且可以使猪蹄更软烂，一次要加足量哦。 3. 日式铸合金锅可用不锈钢铲炒菜，锅内壁安全无涂层，也不担心刮花锅底。 4. 铸合金锅一体成型，无螺丝结构，完全不担心把手、锅盖松脱危险。用久常新，对于“喜新厌旧”的我来说太合适不过了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-08

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