宝宝零食-无添加地瓜干

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宝宝零食-无添加地瓜干

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耗时：16小时所需锅具：蒸锅，烘干机难易程度：★★ 柠檬她俩（我呂鹅）长牙后最爱的零食：地瓜干。网上买总担心放糖或者其它什么，自己做安心又好吃(๑´ڡ`๑) V：Caotai0624

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地瓜（红薯）我这里是5斤，成品只有一斤多点

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
洗净
步骤2/21 点击查看大图
去皮。去皮后必须浸泡到水里，不然会氧化发黑，做出来就不好看啦
步骤3/21 点击查看大图
全部去好皮
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根据地瓜大小切成大概两个手指的宽度为宜
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切完放蒸笼里
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上锅蒸15分钟。我的蒸笼有一次水放的不够，边缘烧焦了 o(╥﹏╥)o
步骤7/21 点击查看大图
时间到，好香啊！忍不住偷吃两根，没人发现吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
步骤8/21 点击查看大图
戴上一次性手套把蒸好的地瓜码到烘干机上。别用筷子！因为蒸熟的地瓜很软很粉，筷子会把它夹伤的
步骤9/21 点击查看大图
将温度调至58，也就是最适合烘果蔬的那个温度
步骤10/21 点击查看大图
烘制两小时，看，已经有裂纹了。
步骤11/21 点击查看大图
因为做的比较多，为了保证受热均匀，我们给地瓜换一次上下层。如果只有一面那翻过来就可以啦
步骤12/21 点击查看大图
一直保持两小时翻一次的频率，烘12个小时。12个小时后的颜色漂亮吧?
步骤13/21 点击查看大图
12个小时过后。表皮已经很干很硬了。我们把它倒回蒸笼，让它再蒸一下，口感会变的很软糯。
步骤14/21 点击查看大图
蒸之前感觉好硬汉啊～大火20分钟看看
步骤15/21 点击查看大图
蒸完明显温柔水灵了～
步骤16/21 点击查看大图
戴上一次性手套转移到烘干机上，58度烘一个小时。注意翻面
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然后再转移到蒸笼里蒸20分钟。多蒸两次地瓜干会更有嚼劲
步骤18/21 点击查看大图
20分钟后拿出来，通风处晾干即可
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拿一根咬一口，好香好甜好糯(ˊᵒ̴̶̷̤ꇴᵒ̴̶̷̤ˋ)꒰
步骤20/21 点击查看大图
是我的女儿们最爱的零食?
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如有不明之处，欢迎添加微信咨询

小贴士

可以根据自己的口味调整烘的时间哦。时间越长越硬，越短越软。烘干机在淘宝可以买到，如果想要同款可以加微信发链接哈。不要忘记交作业哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！