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黄瓜炒虾仁的做法

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黄瓜炒虾仁

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再出一道超级简单的新手菜：黄瓜炒虾仁，黄瓜的脆，虾仁的鲜做成一道菜鲜脆可口，非常下饭！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜一根

、

虾仁 12只

、

蒜头 4瓣

、

辣椒 2个

、

盐适量

、

芝麻油适量

、

淀粉水 1勺子

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把准备好的辣椒去籽切菱形，蒜头切片。
步骤2/6 点击查看大图
把虾仁去头去壳，留尾巴最后一节然后开边，开边到尾巴最后一节为止，这样做出来的虾仁才会卷起来非常好看，然后加入少许的胡椒粉腌制10分钟。
步骤3/6 点击查看大图
把黄瓜去皮切斜刀，然后锅里煮开水下一勺子盐，下黄瓜焯一下水，注意不要焯太久，太久黄瓜就不脆了，大概水开下去煮个20，35秒就好。
步骤4/6 点击查看大图
把东西准备好后拿一个小碗调一个汁，因为这道菜也是一个快手菜，先调后比较快，碗里加入盐，胡椒粉，芝麻油，淀粉，加半碗水搅拌均匀待用。
步骤5/6 点击查看大图
热锅里加入油把刚才腌制好的虾仁滑一下油，注意不要太久，10来秒即可，这样做虾仁才会嫩滑可口，接着加入少许的油把蒜头跟辣椒爆香后加入焯过水的黄瓜还有滑过油的虾仁大火爆炒一下加入调好的料汁炒完出锅。
最后一步点击查看大图
这是一道非常简单的家常菜，黄瓜脆，虾仁又鲜甜，汤汁淋饭非常下饭哦！

小贴士

注意黄瓜焯水不要焯太久，虾仁滑油也是不能过久，太久黄瓜不脆，虾仁不嫩滑。切记！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-08

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