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粉蒸肉（北方版）的做法

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粉蒸肉（北方版）

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一道老一辈会做的美食，家里人都爱吃，只有外婆会做，防止以后吃不到了，就学过来了

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肉一块

、

姜几片

、

葱花适量

、

香叶几片

、

老抽适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉倒入不粘锅中小火翻炒，炒至微黄变色，炒的时间较长，炒熟就可以了，有疙瘩没关系，能掌握好火候的亲可以多炒一会，疙瘩就会炒开了（面炒好后，放凉，用擀面杖把疙瘩擀开），多炒点没关系，用不上可以加白糖跟热水冲开喝
步骤2/7 点击查看大图
猪肉切成片跟小块都行。猪肉建议用前桃肉，瘦的切多点，肥的稍微少一点，也不能太少，这次我用的五花肉有点太肥了，吃起来太腻
步骤3/7 点击查看大图
放入老抽多一点，香叶，葱花，姜片腌制一会，不要放盐，会咸
步骤4/7 点击查看大图
600克面粉，倒入320克左右温水，和成面团，醒一会，擀成饼，薄一点，别太厚，我擀的不好看，凑合一下吧
步骤5/7 点击查看大图
把炒好的面粉倒入肉里搅拌均匀，面粉一定要多
步骤6/7 点击查看大图
把擀好的饼放入蒸锅中，把肉放上，然后把旁边包一下，如图，蒸一个小时
最后一步点击查看大图
搅一下

小贴士

这道菜好吃是好吃，但是太麻烦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-23 · 山东

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