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温阳补虚-爆炒鳝鱼段的做法

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温阳补虚-爆炒鳝鱼段

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高蛋白低脂肪，最喜欢吃泡蒸鳝鱼，看酒店大厨做过一次，三蒸三啥，没记住反正很复杂但是巨好吃，早点鳝鱼面也好吃，可是都不会做吖，自己只会爆鳝段，也很好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鳝鱼 500g

、

黑木耳适量

、

老干妈 2勺

、

辣椒油 1勺

、

姜 1片

、

蒜 2瓣

、

洋葱一丢丢

、

小香葱 1根

、

青红椒各半个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
姜末切末、小香葱切断、洋葱切小粒备用，黑木耳提前泡好，没有不放也行，去骨鳝鱼皮切断加适量盐、姜、小香葱段、生抽、淀粉腌10分钟
步骤2/4 点击查看大图
热锅热油，多放点油，先放姜蒜末洋葱老干妈爆香，再放腌好的鳝段黑木耳
步骤3/4 点击查看大图
大火一两分钟鳝鱼一变色就差不多了，放入青红椒，加适量盐、生抽、辣椒油调味，口味重的可以加鸡精别的调料，我自己吃一般不会加鸡精那些调料
最后一步点击查看大图
最后加小香葱段出锅

小贴士

黑木耳没有就不放，放口蘑鸡腿菇会更鲜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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