忆苦思甜小豆腐
夏天没胃口也要吃饭,毕竟吃饱了才有劲减肥不是,这道菜算是减肥餐了,少油无盐,豆类,蔬菜都有了一锅出多省事,因我不爱吃酱料所以啥也没放,佐料请根据自家口味酌情添加 ,至于qiqi毛学名是啥就连卖菜的也不知道,我就更加不知道了
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这是种野菜,据徐伯伯这还是味中药止血的,学名叫啥不知道,卖菜的说这叫qiqi毛
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因为很嫩稍微收拾一下就行了
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洗净
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绰水,因一会还要煮,所以绰水时间不宜过长
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原来在我家楼下还有那种老式石磨磨的豆沫,那种粗还好吃,最近因为早市搬迁就没有了,只好去豆腐坊买这样的了
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切点葱花备用
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将野菜切碎,本来要用机器打碎,结果搅不动只能手切了
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葱花爆锅
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倒入豆沫翻炒,有人喜欢先到菜,我喜欢先炒豆沫
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加水没过食材
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开锅后不停的炒锅底以免糊锅
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豆沫炒熟后加入qiqi毛炖煮
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最后一步
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出锅了,喜欢辣椒,韭花酱,香菜和咸菜的可以放点,我就爱原味的所以啥也没放
豆沫开锅一定要勤炒锅底以免糊锅,豆沫容易喷溅避免烫到,这道菜不需要放盐,出锅时可加辣椒酱,韭花酱,香菜和咸菜口味会更丰富,因我不爱吃就没放还是原汁原味的好吃,豆沫最好还是老式石磨磨的好吃,因为没有只能这样了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-07
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