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仔姜牛肉

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一道超级下饭菜。
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10~30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

牛肉阉制上浆一定要用手,而不是用筷子或其它工具。 具体是:先放盐和胡椒粉,用手向一个方向转圈搅至湿滑有点粘的感觉,即上浆。然后放生粉和蛋清抓匀。最后放食用油锁住水分。 阉仔姜和牛肉都已经放过盐,后来又有主料豆瓣酱,最后其实不需要再放生抽了,否则就有点咸了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-08-07

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