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薄荷酱鸭 | 清新不腻

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菜菜美食日记

江浙一带的酱鸭非常有名，但做起来比较费工夫，我今天的薄荷酱鸭是改良后讨巧的法子，适合绝大多数家庭作坊。深褐色的鸭皮酱香甜美，包裹的鸭肉又嫩又鲜，连手指都要嘬个遍！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
薄荷 60g
、
鸭腿 2只
、
芋头 半个
、
老抽 1大勺
、
米酒 2大勺
、
生抽 2大勺
、
海鲜酱 1大勺
、
蚝油 2小勺
、
盐 1/2小勺
、
红片糖/冰糖 30g
、
姜块 15g
、
红葱头 1个
、
蒜粒 3个
、
葱段 10g
、
八角 1个
、
香叶 2片
、
水淀粉 2-3大勺
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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