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夏日最美小菜-麻辣香酥鱼

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小洞天.

这道菜需要的就是时间，大火定型，小火慢㸆，㸆到水分全部蒸发掉，骨酥肉香，再配以麻椒、干辣椒、辣椒面，麻辣酥香。
营养分析 查看详情

9克
91克
12克

520
千卡

这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
小鲫鱼 500克
、
盐 适量
、
洋葱 适量
、
白酒 1勺
、
花椒粒 适量
、
花椒粉 1勺
、
干辣椒段 适量
、
蒜碎 适量
、
辣椒面 适量
烹饪步骤
小贴士

1.煎鱼是关键。大火定型，小火慢焙。感觉酥香即可。 2.小火调味，文火慢焙，不要把花椒、干辣椒焙糊，但一定要焙熟、焙酥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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