鸡肉版水煮肉片的做法

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鸡肉版水煮肉片

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阴雨天需要火辣辣的菜来激发食欲

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

生菜 1颗

、

火锅底料适量

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

大蒜 1头

、

干辣椒 5个

、

八角 1个

、

花椒适量

、

葱适量

、

姜 3片

、

鸡蛋 1个

、

生抽 3勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材
步骤2/5 点击查看大图
鸡胸肉切片，打入一颗鸡蛋，再加入生抽、料酒、盐，腌制一会
步骤3/5 点击查看大图
把第一步除蒜末以外的料头炒香，倒入开水。再加入少许生抽和盐，滚一会把料渣捞出来。下生菜，稍微烫一下捞出铺底。再散开下入鸡肉，刚进去别搅动，差不多熟了用锅铲推一下
步骤4/5 点击查看大图
煮熟的鸡肉和汤都盛出来，最上面撒上蒜末、辣椒粉、花椒，再热油淋在上面，就可以开动了
最后一步点击查看大图
搭配一杯自制桃汁，心情瞬间放晴

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

鸡肉下的时候最好是一片一片下，确保每一片鸡肉都是展开的。刚下去一定不要搅动，因为有鸡蛋液搅动会让整个汤都变浑浊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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