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红糖红枣馒头

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居家隔离第22天了！整天呆家里也就是折腾点吃食，这款开花红糖红枣馒头，我做了3次了，今天最漂亮最成功，分享给大家！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

红糖 100克

、

开水 260克

、

安琪 5克

、

色拉油 30克

、

小苏打 7克

、

红枣碎适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
100克红糖用260克开水冲泡化开放凉，在放入5克安琪酵母化开然后放入面粉揉成絮状，在把30克油放入，揉成光滑的面团，醒发至2倍大。
步骤2/3 点击查看大图
面团醒发好后，把小苏打用一点点水化开，加入面团，红枣碎也放入，开始揉面，多揉一会把面团揉匀，然后搓成长条切成14个小剂子，在把小剂子揉圆，收口朝上放入蒸锅，醒15分钟，凉水上锅蒸25分钟，焖5分钟即可出锅（时间可以根据面团大小稍作调整）
最后一步点击查看大图
开花馒头就做好了，搭配上一碗热腾腾的豆浆，在煎个荷包蛋，更是丰盛了！（孩子说不想吃鸡蛋了，所以早上我就没煮）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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