酱拌茄子土豆
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东北人夏天必备的一道菜,小时候在爷爷奶奶家,农村的夏天在家菜院里的土豆茄子辣椒都是标配,但是小孩都不喜欢吃茄子,于是就有了这道菜吧(我猜的) 反正夏天最简单好吃的就饭菜。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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土豆去皮切片,茄子对半切开,上锅蒸熟。茄子别蒸太长时间,大概五分钟就可以了,用筷子一扎透了就行,要不后期拌的时候就成泥了。蒸熟茄子撕条。
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步骤2/3
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蒸的时候准备其他食材,大蒜切末,葱切末,切点尖椒。我喜欢吃的,不喜欢吃可以不放。起锅热油,我没拍。把所有食材放入碗里,大蒜放在最上面,油冒烟,浇上。滋啦滋啦滋啦开始拌吧,大酱看个人口味吧。喜欢的也可以放点醋。
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最后一步
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好啦。来吃吧。一吃就停不下来的小菜
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-06
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