绿豆酥
绿豆汤,绿豆冰棍,绿豆饼,绿豆爽,绿豆变幻的各种,我也来凑个热闹吧!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
绿豆提前浸泡,至少4小时,绿豆和水的比例1:2,将绿豆和水一起倒进锅中,煮开,转中火,煮至绿豆开花,关火,稍放凉
-
步骤2/10
点击查看大图
面粉中加入120克清水,将面粉搅拌至絮状,加50克食用油,揉成团,放置备用;面粉加120克食用油,用筷子搅拌均匀,稍加按揉,放置备用
-
步骤3/10
点击查看大图
稍凉的绿豆用勺子按压成有颗粒的绿豆馅料,加入100克白糖和20克黄油,搅拌均匀,另起锅大火热锅,转小火,持续翻炒至水分蒸发,盛出备用
-
步骤4/10
点击查看大图
案板上撒少许面粉,将水油皮揉均匀,分四等份,水油皮和油酥按1:1的比例,将油酥包裹在水油皮中,按扁,擀面杖擀平,对折继续擀平,对折的步骤继续3–4次,擀完后一边卷起,搓成长条,等分面剂
-
步骤5/10
点击查看大图
面剂擀面仗擀平,大约0.5cm的厚度
-
步骤6/10
点击查看大图
绿豆馅包进面皮中,由下至上慢慢的往中间团起,收口捏紧,口朝下
-
步骤7/10
点击查看大图
找个月饼模具,按压成整齐的形状,我没有月饼模具,凑合饼干模具了
-
步骤8/10
点击查看大图
烤盘中无油无水,压制好的饼坯码放在烤盘中,食用油淋在饼坯上,不用太多,覆盖到所有饼坯就行
-
步骤9/10
点击查看大图
烤箱预热230度10分钟,放入烤盘烤15分钟,饼坯翻面,翻面动作一定要轻,因为真的很酥,如有需要可以再淋点油,继续烤制10分钟
-
最后一步
点击查看大图
出锅,开搓!
白糖虽然有100克,但是口感不甜,喜欢甜味的可以加点蜂蜜或者麦芽糖!不过同时提醒女生们,少糖,防止细胞氧化!不光要清火,还要抗糖哟!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-06
绿豆糕的相关分类
绿豆糕的相关推荐
-
#夏日消暑,非它莫属#自制肉夹馍
3274828人看过 -
陕西老潼关肉夹馍
2849183人看过 -
#美味开学季#妈妈牌肉夹馍
141233人看过 -
肉夹馍
1513人看过 -
红烧排骨面
1271239人看过 -
酸辣炒凉粉
3499949人看过 -
烫种小土司
18166人看过 -
烤面包片
371760人看过 -
绿豆酥饼(烤箱版)(微甜)
8872人看过 -
#硬核菜谱制作人#葱油鸡丝拌面
295759人看过 -
杨梅荔枝饮,复刻宫廷夏日饮 #忽而夏至 清凉一夏#
126459人看过 -
酥皮大泡芙
155951人看过