夏天最爱吃的生煎肉松花卷(一次发酵)
肉松不管是用来做面包蛋糕都非常好吃~今天咱用它来做馒头。用的是马克西姆不粘锅(24㎝)。刚好一家四口的早餐量。早上做早餐、煮一碗瘦肉粥,开始一天的美好。
19克
9克
18克
228
千卡
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步骤1/20
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准备所有食材。
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步骤2/20
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搅拌盆里加面粉、细砂糖、酵母、玉米油。
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步骤3/20
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边加水边用筷子搅拌成棉絮状,利用手或机器揉面,揉到三光。
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步骤4/20
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揉成一个光滑的面团。
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步骤5/20
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硅胶垫上撒适量干粉,用擀面杖把面团擀成长方形的面片。
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步骤6/20
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刷薄薄一层沙拉酱。
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步骤7/20
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撒适量肉松。
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步骤8/20
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从一边往中间折。
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步骤9/20
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把另一边也折过来,稍许压紧
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步骤10/20
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用刀切小条。
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步骤11/20
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用手抓住两端拧成麻花状。
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步骤12/20
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依次放入锅中,盖上盖子发酵。
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步骤13/20
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发酵到两倍大。
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步骤14/20
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发酵到两倍大后从锅子的旁边淋入玉米油。
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步骤15/20
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小火煎到底部成金黄色,然后从锅的边缘倒小半碗热水。
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步骤16/20
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盖上锅盖焖,焖到没声音后水干了基本就可以了。
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步骤17/20
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自己可以看一下,底部金黄色脆脆的就是好了。
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步骤18/20
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成品图。
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步骤19/20
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底部脆脆的,非常好吃
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最后一步
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成品图。
煎的时候一定要小火,加开水是为了快速给花卷制造蒸汽。发酵看状态不看时间,这种三伏天一般半个小时左右就发好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-06
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