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夏天最爱吃的生煎肉松花卷(一次发酵)的做法

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夏天最爱吃的生煎肉松花卷(一次发酵)

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肉松不管是用来做面包蛋糕都非常好吃～今天咱用它来做馒头。用的是马克西姆不粘锅(24㎝)。刚好一家四口的早餐量。早上做早餐、煮一碗瘦肉粥，开始一天的美好。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼雪花粉小麦粉 200克

、

细砂糖 5克

、

玉米油 3克

、

酵母 2克

、

纯净水 110克

、

沙拉酱适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备所有食材。
步骤2/20 点击查看大图
搅拌盆里加面粉、细砂糖、酵母、玉米油。
步骤3/20 点击查看大图
边加水边用筷子搅拌成棉絮状，利用手或机器揉面，揉到三光。
步骤4/20 点击查看大图
揉成一个光滑的面团。
步骤5/20 点击查看大图
硅胶垫上撒适量干粉，用擀面杖把面团擀成长方形的面片。
步骤6/20 点击查看大图
刷薄薄一层沙拉酱。
步骤7/20 点击查看大图
撒适量肉松。
步骤8/20 点击查看大图
从一边往中间折。
步骤9/20 点击查看大图
把另一边也折过来，稍许压紧
步骤10/20 点击查看大图
用刀切小条。
步骤11/20 点击查看大图
用手抓住两端拧成麻花状。
步骤12/20 点击查看大图
依次放入锅中，盖上盖子发酵。
步骤13/20 点击查看大图
发酵到两倍大。
步骤14/20 点击查看大图
发酵到两倍大后从锅子的旁边淋入玉米油。
步骤15/20 点击查看大图
小火煎到底部成金黄色，然后从锅的边缘倒小半碗热水。
步骤16/20 点击查看大图
盖上锅盖焖，焖到没声音后水干了基本就可以了。
步骤17/20 点击查看大图
自己可以看一下，底部金黄色脆脆的就是好了。
步骤18/20 点击查看大图
成品图。
步骤19/20 点击查看大图
底部脆脆的，非常好吃
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

煎的时候一定要小火，加开水是为了快速给花卷制造蒸汽。发酵看状态不看时间，这种三伏天一般半个小时左右就发好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

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