第二次做珍妮曲奇，入口即化酥到掉渣、奶香味十足口感极佳，快来

浏览 167454 · 收藏 396

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这是第二次做珍妮曲奇，换了一个配方，制作和原料都简单，新手成功率高。奶香味十足，口感极佳，烤好后面糊的纹路清晰，一捏就碎，轻拿轻放哦o(*￣︶￣*)o。

食材清单加入采购清单

无盐黄油 100克

、

糖粉 25克

、

盐 1克

、

低筋面粉 60克

、

高筋面粉 32克

、

玉米淀粉 32克

、

奶粉（可选） 3克

、

抹茶粉（可选） 3克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先取室温软化的无盐黄油100克（软化到用手指轻轻一戳就一个坑的状态就行了），用刮刀把黄油拌匀呈糊状。
步骤2/14 点击查看大图
加入糖粉25克、盐1克，用刮刀拌匀。
步骤3/14 点击查看大图
再用电动打蛋器打发至颜色变淡，体积变大。
步骤4/14 点击查看大图
筛入低筋面粉60克、高筋面粉32克、奶粉（可选）3克、玉米淀粉32克、抹茶粉（可选）3克。
步骤5/14 点击查看大图
先用电动打蛋器打发均匀成团。
步骤6/14 点击查看大图
再用刮刀拌至顺滑。
步骤7/14 点击查看大图
在烤盘四个点挤一点面糊或者抹点黄油，帮助固定硅油纸。
步骤8/14 点击查看大图
把准备好的面糊装入裱花袋挤出形状，我对挤花型还是不擅长，这边就不说了，大家自由发挥，挤好形状后放冰箱冷藏半小时左右，这样在烤的时候可以帮助花纹定型。
步骤9/14 点击查看大图
烤箱提前预热150℃，烤制30-40分钟。每家烤箱温度有差异，所以在烤的时候注意曲奇的变化，边缘微微变焦就差不多可以拿出来了。
步骤10/14 点击查看大图
刚刚出炉的曲奇会有点软，放凉以后就会变酥脆了。
步骤11/14 点击查看大图
保持方法是密封保存，室温下可保存半个月，但基本上出炉就可以消灭一般，刚出炉的口感最佳。
步骤12/14 点击查看大图
入口即化，酥到掉渣。
步骤13/14 点击查看大图
奶香味十足，口感极佳。
最后一步点击查看大图
快来给你爱的人做甜品吧。