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冬瓜肉丸汤的做法

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冬瓜肉丸汤

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这次肉馅儿剁的有点多，包了三百多个饺子还剩大半碗呢！天天吃饺子孩子们也会吃腻的！作为妈妈的我总是想方设法让他们多吃一点，食材少浪费一点！今天把肉馅里面加了一点味达美蚝油和味达美生抽，一个蛋清，适量的玉米淀粉重新调了一下馅儿，给孩子们做了一个冬瓜肉丸汤，汤鲜味美，肉丸爽滑Q弹，有没有想喝的？

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

冬瓜 1块

、

西虹市 2个

、

肉馅儿大半碗

、

葱 6根

、

味达美蚝油 1勺

、

味达美生抽 1勺

、

蛋清 1个

、

玉米淀粉 3勺

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

、

开水适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
冬瓜去皮去瓤洗净切成小块，西红柿洗净切成小丁，葱叶和葱白分别切成末备用！
步骤2/15 点击查看大图
肉馅儿中加入1勺味达美蚝油，1勺味达美生抽，一个蛋清，3勺玉米淀粉顺时针方向搅拌上劲儿！
步骤3/15 点击查看大图
起锅烧油，放入葱白爆香！
步骤4/15 点击查看大图
放入西红柿丁翻炒至软烂出汁儿！
步骤5/15 点击查看大图
放入冬瓜丁翻炒均匀！
步骤6/15 点击查看大图
放入一勺盐翻炒片刻！
步骤7/15 点击查看大图
加入适量的开水，调小火！
步骤8/15 点击查看大图
用挤丸子神器在调好的肉馅儿中按压一下！
步骤9/15 点击查看大图
再用勺子把肉丸子挖出来，放入锅中！（记得挖丸子的时候全程要小火哦，以免火太大，先下锅的丸子都熟了，后下锅的丸子还是生的！）
步骤10/15 点击查看大图
依次把所有的肉丸子都做好，转大火煮开后再煮5分钟左右！
步骤11/15 点击查看大图
放入一勺鸡精调味！
步骤12/15 点击查看大图
起锅前放入适量的葱花即可！（有条件的可以放入一勺香油更美味！）
步骤13/15 点击查看大图
成品图
步骤14/15 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

没有肉馅儿的可以直接把肉剁成肉糜，加入葱末，姜末，料酒，一勺盐，1勺花椒粉，适量的生抽，蚝油，一个蛋清顺时针方向搅拌均匀，再放入适量的玉米淀粉搅拌上劲儿即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

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