韩式冷面
韩式冷面夏季的标配,辣萝卜冷面的黄金搭档,动手自己做。同理萝卜换成白菜就是韩式辣白菜了。
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步骤1/11
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糯米粉锅中小火加热至粘稠提起成线即可,蒜成蒜末。
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步骤2/11
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萝卜切块腌制2小时后冲水沥干。
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步骤3/11
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夏季则更好选择黄瓜,因为萝卜和大白菜不是应季蔬菜。黄瓜则必须脱水腌渍的时间可以更长一点。
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步骤4/11
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搅拌盆里依次下入糯米糊、鱼露、糖、少量盐、蒜末、细辣椒粉、辣椒酱、切碎或搅碎的苹果或梨。
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步骤5/11
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倒入萝卜充分拌匀,萝卜必须用纯净水清洗,还加了冬天晒的萝卜干。
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步骤6/11
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黄瓜和大白菜必须洗去多余的盐分。
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步骤7/11
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冷面提前泡30分钟。
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步骤8/11
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火腿肠切片备用。
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步骤9/11
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纯净水中放入盐、糖、白醋、少许酱油上,口偏甜一点。
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步骤10/11
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水开后煮3分钟迅速过凉水。
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最后一步
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再加半个水煮蛋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-06
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