白吐司蜂蛹三明治
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步骤1/15
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中种面团材料全部混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行基本发酵约90分钟。
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步骤2/15
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将发酵好的中种面团与主面团混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
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步骤3/15
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加入黄油，用慢速搅入，再用中速搅成可拉出大片呈薄膜状的面团。
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步骤4/15
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滚圆盖上保鲜膜，进行第二次发酵约60分钟。
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步骤5/15
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将面团分割成三份，滚圆后松弛约10分钟。将面团擀成长约20厘米、宽约10厘米的椭圆形，翻面后轻轻卷成圆柱体。
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步骤6/15
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分别放入涂了黄油的吐司模内，盖好盖子进行最后发酵约50分钟。
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步骤7/15
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面团发酵模型的九分满即可。
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步骤8/15
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放入已预热的烤箱中，用上火190度，下火210度，烘烤约25分钟，至30分钟出炉后即刻脱模。
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步骤9/15
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产品的拉丝效果很好。将吐司切成薄片。
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步骤10/15
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在吐司片上淋上一圈酸奶。
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步骤11/15
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放一层鸡胸肉。
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步骤12/15
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鸡胸肉上放奶酪片，用卡式喷火枪将奶酪片烧至变软即可。在盖一片土司，淋上酸奶。
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步骤13/15
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再放一层油炸原味蜂蛹。
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步骤14/15
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在放一片奶酪(用喷枪烧至变软)，再盖上吐丝片。
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最后一步
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最后在放一片奶酪，用喷枪烧至变软，对角切开即可。
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发布于 2020-08-06
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