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简单上手｜10分钟以内就能做好的酸豆角炒肉末的做法

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简单上手｜10分钟以内就能做好的酸豆角炒肉末

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夏天总是想吃这些酸一些的开胃菜，这道酸豆角炒肉末，我做过两次，觉得还不错，又方便快捷，就想分享出来给大家。豆角我直接用市面上卖的酸豆角，方便好吃。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪肉末 200克

、

酸豆角若干

、

豆瓣酱 2勺

、

酱油 1勺

、

糖 10克

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/4
把酸豆角用清水冲洗干净，用温水稍泡片刻，沥净水分后切成0.5厘米的小段。
步骤2/4
炒锅不放油，烧热后先放入酸豆角，用小火慢慢炒干水分，大约要炒2-3分钟，等到把水汽和发酵的酸味烘出来，香味很浓郁的时候即可关火盛出备用。
步骤3/4
炒锅烧热后再倒入适量油，然后放入肉末，加入少许白糖，料酒，酱油，豆瓣酱煸炒均匀。
最后一步
最后把酸豆角倒入，继续翻炒一会后就可以出锅啦。

小贴士

炒肉末时要注意，下肉末之后先不要翻动，否则容易黏在铲子上，不易炒散，等到肉末的边缘有很多烟腾起的时候就可以翻了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

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