潮汕菜—虾仁炒冬瓜的做法

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潮汕菜—虾仁炒冬瓜

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这是之前在微博上看见的一道潮汕菜家里也做过很多次觉得很好吃分享给大家

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 15个

、

冬瓜适量

、

玉米淀粉三勺

、

鱼露五勺

、

胡椒粉一勺

、

味精少许

、

大蒜一瓣

、

葱两根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
冬瓜切成条状稍许有点厚度别切太薄不然口感不好
步骤2/11 点击查看大图
虾仁洗净剔除虾线
步骤3/11 点击查看大图
开始调酱汁鱼露五勺口味重的话可以增加一下有鱼露就不用放盐了
步骤4/11 点击查看大图
一勺白胡椒粉三勺淀粉一点点味精
步骤5/11 点击查看大图
加一点点水调开
步骤6/11 点击查看大图
水煮开下入冬瓜看冬瓜有一点点变透明了（大概10分钟左右小火）下虾仁虾仁变红撩出
步骤7/11 点击查看大图
汆过的虾仁和冬瓜用冷水浸泡一下让冬瓜和虾仁有比较好的口感
步骤8/11 点击查看大图
热锅倒油放入蒜蓉和葱爆香
步骤9/11 点击查看大图
放入冬瓜翻炒喜欢冬瓜熟一点的可以炒久一些
步骤10/11 点击查看大图
放入虾仁翻炒几下倒入调好的酱汁等虾仁和冬瓜都挂上酱汁了就可以盛出了
最后一步点击查看大图
夏天吃很清爽的一道菜大家也可以加一些黄瓜胡萝卜做点缀我不爱吃胡萝卜黄瓜就没加

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

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