芒果虾——夏天开胃菜
炎热的夏天让人没胃口,一直绞尽脑汁折腾开胃菜。爸爸喜欢吃海鲜,改良了很多次,做了很多次的芒果虾,作为父亲节的礼物,送给爸爸,你的前半生——我未曾参与,你的后半生——我一定奉陪到底。
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步骤1/9
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猪肉末加料酒、食用油、蚝油、淀粉,用力顺时针方向搅拌2分钟,腌制30分钟。
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步骤2/9
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黄瓜或青瓜洗净、去皮。切成约3厘米的长度。用不锈钢小勺子把瓜的内瓢挖掉。
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步骤3/9
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填上腌制好的肉末,不用填太满。
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步骤4/9
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蒸10~15分钟,时间仅供参考。
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步骤5/9
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芒果切方形待用,这虾我是炒熟、去壳待用,完全可以用生的虾,一起下去蒸。(熟虾、芒果就不用下去蒸。)
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步骤6/9
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接下来是摆盘:蒸熟的黄瓜酿肉,先插入美味的虾,摆上清甜的芒果粒,用红辣椒、罗勒叶(薄荷叶)点缀,再挤点芥末在虾的腰部,一点点就好。
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步骤7/9
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糖渍柠檬是为了丰富口感,可不加。(把柠檬的皮刨下来,挤出柠檬汁,柠檬皮加柠檬汁加糖放入小玻璃瓶,冷藏在冰箱,需要时拿来用,可以做面包,做蛋糕,冲水喝等)
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步骤8/9
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加少许的糖渍柠檬,芒果虾的口感更层次化,适合夏天的一道菜。适合没胃口的你
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最后一步
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颜值即正义,开胃又好看(。・ω・。)ノ♡
1:猪肉一定要买肥瘦相间的五花肉。
2:芒果选用小台芒或澳芒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-05
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